手長えび(河えび) M

【説明】
小さい川蝦ですので殻付きのまま食べる料理に使用します。中華では上海料理の｢油爆蝦｣が有名です。唐揚げにすればジャンルを問わず使用できます。4-6cm 凍板タイプ。

【調理方法】
解凍後水を切った後に流水洗浄し再びよく水を切りから揚げなどに使用します。

【原産国】
中国

【温度帯】
冷凍