冷凍排翅 背鰭 砕け

【説明】
背びれの砕けです。煮込みやスープに適したとてもお得なフカヒレです。砕けですので1パックずつ大きさが異なります。

【調理方法】
必ず止水に浸し解凍する。(湯煎すると縮んだり劣化したりします) その後、葱、生姜を入れ１～３回お湯を取替ながらやや火力を落とし柔らかくする。その際ヒレが踊って損傷せぬように網で挟む。大きさにより約1～3時間煮込む。煮込む代わりに蒸しても良い。

【原産国】
日本

【温度帯】
冷凍