長寿牌 冷凍排翅K 岡干 尾鰭 #24

【説明】
【メーカー直送】通常の岡干排翅は、干してから皮を剥くのに対して本品は皮をむいてから干しています。そのため通常品に比べて色はやや白く価格は多少安くなっています。煮込み、姿煮向け。

【調理方法】
必ず止水に浸し解凍する。(湯煎すると縮んだり劣化したりします) その後、葱、生姜を入れ１～３回お湯を取替ながらやや火力を落とし柔らかくする。その際ヒレが踊って損傷せぬように網で挟む。大きさにより約1～3時間煮込む。煮込む代わりに蒸しても良い。

【原産国】
日本

【温度帯】
冷凍